NILEプロジェクト：離乳食・幼児食の料理教室を実施しました。

NAMはウガンダ北部西ナイル州にあるアジュマニ難民居住区で子どもの栄養状態と生計を改善する「西ナイル栄養生計改善（NILE）プロジェクト」を実施しています。

お母さん達が栄養のある離乳食や幼児食を作れるよう、6回の料理教室を実施し、257名が参加しました。デモンストレーションの開始前には、食品群とその栄養について説明し、参加者は知識を深めました。実習では、離乳食では、アフリカで主食としてよく使われるミレットやソルガムをベースにピーナッツペースト、牛乳、卵、レモンを使った栄養価の高いお粥を作りました。幼児食ではチトーベロと呼ばれる主食とおかずがワンプレートになったお子様ランチのようなものを紹介しました。参加者の知識や技術に合わせた内容で、すべての人が楽しみながら学べる機会となりました。参加者からも、学んだことを家庭で実践したいという声が聞かれました。